Ao apresentar ração de baixo carbono a clientes estrangeiros, o número mais fácil de mostrar primeiro é a taxa de redução de metano. Mas o que o responsável pela compra quer saber é se esse número pode ser reproduzido em sua própria fazenda e se oferece valor compatível com o custo adicional. Mesmo que o resultado de um teste seja bom, métodos de alimentação complexos ou produtividade instável dificultam a celebração de contratos de fornecimento de longo prazo.
Os dados de efeito de redução ajudam a diminuir essa lacuna. É preciso explicar em quais animais, junto com qual ração e por quanto tempo foi administrado para que o resultado aparecesse. Isso cria uma base para examinar o desempenho ambiental além de preço, qualidade e rede de distribuição. Um único dado não determina a competitividade global, mas também é difícil vender desempenho ambiental de modo contínuo sem dados que possam ser examinados.
As taxas de redução vêm acompanhadas de condições de aplicação
Na avaliação de 2021 do aditivo alimentar 3-NOP, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) examinou conjuntamente os animais-alvo, a dosagem, a segurança e a eficácia. Por tratar de um produto e condições específicos, ela não pode ser ampliada como evidência de que toda ração de baixo carbono produz o mesmo efeito. O ponto para empresas de ração é a estrutura da avaliação: a eficácia não é explicada apenas pelo nome do produto, mas se liga às condições de uso e às evidências do ensaio. Avaliação da EFSA sobre segurança e eficácia de aditivos para ração
Os materiais de exportação também devem ter essa estrutura. Devem vincular a formulação e o lote de produção do produto usado no teste, as condições de armazenamento e a quantidade efetivamente fornecida, e declarar claramente as espécies animais e as condições de criação em que os resultados foram confirmados. Aplicá-los sem mudança a uma fazenda de pastoreio em outro país ou a uma combinação diferente de forragem exige análise adicional. A avaliação científica de eficácia e a autorização de venda no país em questão também são pontos distintos de confirmação.
Os clientes observam resultados em seu próprio sistema produtivo
Suponha que um cliente leiteiro hipotético compare duas rações. Um produto reduziu as emissões diárias de metano por animal, mas também reduziu o consumo de matéria seca e a produção de leite. O outro manteve de modo estável a produção de leite e os procedimentos de trabalho, embora a mudança de metano fosse relativamente menor. O comprador deve examinar, além da taxa de redução, emissões por unidade de produto, custo da ração, tempo de trabalho e saúde animal.
Emissões por animal e emissões por unidade de leite respondem a perguntas diferentes. A primeira mostra o que um animal emitiu durante determinado período; a segunda mostra a eficiência produtiva. Mesmo que maior produtividade reduza as emissões unitárias, as emissões totais da fazenda podem aumentar se o rebanho crescer. Apresentar apenas um indicador em um relatório pode fazer o comprador interpretar mal o efeito sobre toda a operação.
A FAO explica, na apresentação de seu relatório sobre redução de metano pecuário, que são necessários mais dados empíricos e padrões sistemáticos de medição para preparar medidas adequadas ao campo. Para empresas de ração, passa a ser mais importante separar as condições em que o efeito se mantém das condições em que enfraquece do que repetir a apresentação do ensaio de maior desempenho. Apresentação do relatório da FAO sobre redução de metano da pecuária e do cultivo de arroz
Transformar registros coletados na fazenda em evidências comparáveis
Antes de iniciar a validação de campo, é recomendável definir condições de controle, período de medição, indivíduos-alvo e método de análise. Se a ração mudou enquanto a estação mudava, as médias antes e depois por si só dificultam separar a causa da diferença. Fatores como estágio de criação, temperatura, doença e mudanças no consumo de ração devem ser registrados, e deve haver acordo sobre como tratá-los no desenho e na análise. Escolher apenas períodos favoráveis depois de ver os resultados torna a reprodutibilidade difícil de avaliar.
As unidades de medida também precisam ser verificadas. A concentração de metano em ppm no ar do galpão pecuário e a massa emitida por dia são valores diferentes. Uma ventilação mais forte pode reduzir a concentração; portanto, uma queda de concentração não deve ser transcrita como redução de emissões na mesma proporção. A interpretação requer informações como vazão, ventilação e concentração de fundo, além de premissas de cálculo e histórico de calibração.
Nesse processo, registros de dados ausentes não são apenas vestígios de falha. Se forem registrados a data e o motivo de uma parada do equipamento e explicada a regra de tratamento do intervalo, o revisor externo poderá julgar o alcance do resultado. Vincular os dados originais, os motivos de exclusão e as versões da fórmula de cálculo é necessário antes de um gráfico final bonito. O relatório da FAO trata conjuntamente desses problemas de medição e quantificação e das medidas de redução.
Distinguir a eficácia da ração das alegações de redução da cadeia de suprimentos
O relatório de teste de uma empresa de ração pode servir de referência para uma empresa leiteira gerir emissões da cadeia de suprimentos, mas não é por si só a quantidade de redução de toda a empresa compradora. É preciso confirmar adicionalmente a quantidade e o período usados nas fazendas compradoras reais, o objeto de aplicação e como isso se reflete no método existente de contabilização de emissões. O desempenho em teste do produto, o efeito realizado na fazenda e os números de relatório da empresa compradora são materiais conectados, mas distintos.
O Project Protocol do GHG Protocol fornece uma estrutura para quantificar os efeitos de gases de efeito estufa de projetos individuais de redução. A abordagem de comparar com o que ocorreria sem o projeto pode servir de referência ao projetar uma transição de ração. Contudo, apenas citar esse protocolo não confirma a emissão de créditos nem a adequação de relatório de uma empresa compradora específica. GHG Protocol Project Protocol
Projetar os materiais a entregar com o produto
Os materiais que uma empresa de ração deve preparar podem ser divididos em três grupos: materiais que explicam produto, segurança e condições de uso; materiais técnicos com desenho do teste e resultados completos; e materiais operacionais para administrar ração e registrar dados no local do cliente. A versão do produto e o escopo de aplicação dos três materiais devem ser iguais para que a explicação da etapa de vendas se converta em operação real.
Com clientes iniciais, é realista elaborar juntos um plano curto de validação. Defina o período mínimo de observação e os indicadores de produção necessários para a decisão de compra e especifique os responsáveis e o momento de envio dos dados. Na decisão de recompra, confirme, além do efeito de redução, custo adicional por kg, falhas na administração da ração, horas de trabalho e carga de relatório do cliente. Deve ser possível avaliar se o valor do desempenho ambiental supera os custos operacionais.
O papel dos dados de efeito de redução não é fazer o produto parecer maior. É esclarecer até onde a empresa de ração pode prometer e ajudar o cliente a decidir se adota o produto. Uma empresa que divulga as condições e consegue reconfirmá-las no campo pode acumular os resultados iniciais de validação como evidências que o próximo cliente poderá examinar.