Puede parecer lejano que los registros de alimentación de una explotación se conecten con los datos de carbono de una empresa alimentaria. Sin embargo, resulta más fácil entenderlo si pensamos que se observa una misma actividad productiva desde límites contables diferentes. A través de los capítulos 3, 9 y 12 de Tecnología y soluciones para demostrar la reducción de carbono, veamos cómo se conectan la cadena de suministro ganadera baja en carbono y el alcance 3 de la ganadería.
Empecemos por distinguir algunos aspectos del libro
Para que los registros de una explotación lleguen a la cadena de suministro, hay que vincular el producto con el periodo. Es decir, comprobar a qué ámbito corresponden las cantidades compradas y las actividades de producción. Aunque los datos tengan el mismo nombre, no se pueden combinar directamente si sus unidades y métodos de agregación son distintos. También hay que distinguir entre que una misma emisión aparezca dentro de los distintos límites contables de un proveedor y de una empresa compradora, y el uso duplicado de un mismo crédito. Aclarar primero a qué sistema y a qué derechos nos referimos ayuda a evitar confusiones innecesarias.
Lo que el sector ganadero coreano debe preparar ahora no es la documentación de respuesta al CBAM, sino un sistema de datos que permita calcular las emisiones por producto. Ese sistema también sirve para responder a las exigencias de alcance 3 de las empresas compradoras, tanto si el CBAM se amplía como si no.
Las empresas alimentarias que compran productos ganaderos pueden necesitar datos de las explotaciones para calcular las emisiones de su cadena de suministro. Si la etapa de producción de las materias primas es una fuente importante de emisiones, mejorar únicamente la energía de sus propias fábricas puede no bastar para cumplir los objetivos de la cadena de suministro. Las solicitudes reales de presentación de datos y de reducción deben verificarse según el método de cálculo y cada contrato de la empresa compradora.
Los motivos para participar cambian según la forma de plantearlo a las explotaciones. «Lleven registros para informar sobre el carbono» puede sonar a carga, mientras que «les mostraremos cuánto pueden ahorrar en alimento gracias a estos registros» ofrece un beneficio. Como vimos en el capítulo 6, la rentabilidad de los piensos bajos en carbono sigue siendo débil; en ese contexto, la mejora de la gestión que permiten los propios datos constituye un motivo práctico para mantener la participación.
Para determinar si existe una demanda recurrente de servicios de datos, hay que comprobar el uso que les dará el cliente y las condiciones del contrato. La capacidad de producir datos precisos es necesaria, pero por sí sola no garantiza la intención de compra. Hay que concretar la frecuencia de entrega y la calidad, los derechos de acceso y las condiciones de traspaso, así como las condiciones para corregir errores, renovar y rescindir el servicio. Las obligaciones regulatorias, los informes de la cadena de suministro y las operaciones de las explotaciones requieren datos y momentos de decisión distintos; por tanto, también hay que revisar por separado el alcance y el coste del servicio.
El apoyo sobre el terreno y las actividades económicas de las organizaciones afiliadas a cooperativas agrícolas, las finanzas y la verificación independiente son funciones distintas. Se pueden vincular el registro de datos, las compras conjuntas y la formación, pero las competencias para determinar los resultados finales y efectuar los pagos deben comprobarse por separado. Hay que diseñar conjuntamente la comodidad de aprovechar los puntos de contacto locales, la neutralidad frente a los proveedores y los controles de conflictos de intereses. La confianza general en una organización no sustituye las pruebas de los resultados de reducción de cada explotación.
Vincular la orientación para presentar solicitudes, la comprobación de los animales destinatarios y del periodo de administración, las compras conjuntas, el apoyo para llevar registros y la gestión de reclamaciones puede reducir las barreras de acceso para las explotaciones. La red de cooperativas agrícolas y ganaderas locales puede servir de base, aunque la disponibilidad de personal y de conocimientos ganaderos varía según la región. Comparando los costes operativos reales y la calidad del servicio, se debe elegir entre la gestión directa, un centro de apoyo conjunto o la colaboración con entidades externas especializadas.
Cómo analizarlo sobre el terreno
Supongamos que una empresa compradora solicita datos de emisiones por producto. Antes de enviar tal cual los registros de la explotación, hay que comprobar a qué periodo y producto se refieren y si se cuenta con los permisos necesarios. Aunque los elementos tengan el mismo nombre, sus unidades y definiciones pueden ser distintas. Para volver a utilizar datos registrados una vez, hacen falta estas condiciones de conexión.
Y hay un principio común a todos los tipos de casos: las cooperativas agrícolas y ganaderas locales no determinan la cantidad final de reducción, el importe de la subvención ni la categoría de verificación. La cercanía a los miembros es un recurso para ejecutar el trabajo, no una acreditación para emitir un dictamen.
Al definir los derechos sobre los datos, hay que concretar las condiciones de uso y no quedarse en la expresión «propiedad de la explotación». Para reducir el riesgo de disputas, se debe especificar quién puede consultar, modificar y proporcionar cada dato, y qué se hará con él al terminar el contrato.
Al recibir los datos, hay que comprobar los datos originales y el diccionario de datos, los equipos y su historial de calibración, las reglas para tratar los datos ausentes y los valores atípicos, y las versiones de los modelos. Se puede evaluar su utilidad real mediante una prueba que reconstruya, a partir de los datos originales, los resultados del periodo acordado. También hay que definir de antemano qué datos y formatos se entregarán al terminar el contrato, así como los derechos de acceso y las condiciones de conservación y eliminación. La mera entrega de una pantalla de panel de control no significa que se hayan transferido todos los datos necesarios.
¿Qué conviene preguntar al revisar una inversión?
Si está evaluando un servicio de datos para empresas, conviene comprobar si el alcance que exige el cliente coincide con el consentimiento de la explotación. Los datos utilizados para calcular las emisiones de la cadena de suministro y los derechos exclusivos sobre los créditos son cuestiones distintas. A medida que aumente el uso de los datos, habrá que explicar por separado el propósito, los derechos y los requisitos de verificación.
Los cambios y la finalización del contrato también deben incluirse en las condiciones de transferencia. Hay que definir la notificación y el alcance de la revisión ante cambios en los sensores, los modelos o las reglas de cálculo, la responsabilidad y el coste de corregir errores, y los datos, formatos y plazos de devolución al terminar el contrato. Se distinguen los datos sujetos a obligaciones de conservación de los que deben eliminarse, y se comprueba si los metadatos y derechos de uso necesarios para cambiar a otro proveedor se transfieren junto con ellos. Las condiciones de pago se vinculan a estos procesos de entrega y revisión, pero el contrato definitivo debe ser acordado por las partes con asesoramiento jurídico.
El principio consiste en distribuir los costes en proporción a los beneficios y a la capacidad de control. El gobierno asume una parte considerable por el carácter de bien público de la información verificada y la necesidad de justificar el gasto de políticas; la empresa compradora, como beneficiaria directa de las declaraciones de reducción de alcance 3, asume los costes de recogida y verificación de los datos; el proveedor, como primer responsable de demostrar la eficacia del producto, asume los costes de los ensayos; y las cooperativas comparten los costes operativos de los servicios conjuntos. El trabajo de las explotaciones para proporcionar registros también tiene un coste y no debe darse por supuesto que sea gratuito.
Una pregunta para antes de cerrar el libro
Conectar la cadena de suministro no significa transferir toda la información de una explotación. Significa interpretar los datos necesarios con definiciones comunes y utilizarlos dentro de un alcance establecido. Para que la conexión se mantenga en el tiempo, hay que considerar conjuntamente las exigencias de las empresas compradoras y la carga de registro para las explotaciones.
Sobre el autor
Bongjun Lee se graduó de la Escuela de Posgrado de Gestión de Tecnología (MOT) de Sogang University. Trabajó durante 27 años en el campo de la medición de gases, incluidos 7 años en Infitron Co., Ltd. y 20 años en Honeywell, desempeñando funciones de ingeniería de servicio, ventas técnicas y gestión de canales. Actualmente, como fundador de AI Safety Korea Co., Ltd., investiga el monitoreo de metano en la ganadería y los sistemas de medición, presentación de informes y verificación (MRV) mediante sensores, IA y análisis de datos.